Un atypique weekend à Shanghai

Nous y voilà, après tant d'articles sur la Chine, il était impossible d'éviter la magnifique gigantissime mégalopole shanghaienne. Située sur la façade maritime Est de la Chine, cette ville historique a été l'une des premières grandes villes chinoises à se tourner vers l'Occident et à accueillir les anciens comptoirs commerciaux européens. Fortement marquée par l'histoire, cette perle de modernité, emblématique par son fameux Bund, quartier des affaires sur l'embouchure du fleuve Hangpu, regorge également de quartiers historiques comme les anciennes concessions françaises, hautement représentatives de l'arrivée de nos ancêtres en terre d'Asie au XIXe siècle.

Ces deux aspects, le moderne et l'ancien, mais aussi l'extravagant et la simplicité, ou encore la vague mondialisation et le traditionnel chinois sont pour ma part ce qui caractérise au mieux cette ville à rayonnement international qu'est Shanghai.

Lors d'un court passage à Shanghai, le Bund (Waitan 外滩) figure donc parmi les incontournables de cette urbanisation exceptionnelle avec vue sur le quartier des affaires moderne de Pudong et les quartiers historiques du siècle dernier du Waitan.

Vue sur Pudong depuis le Bund de Shanghai 

La promenade du Bund et ses deux kilomètres de voie piétonne, s'étendent sur le fleuve Hangpu et offre un paradoxe exceptionnel entre l'ancien et le moderne. Si la balade est délectable de jour, elle vous offrira un spectacle de lumière inoubliable de nuit.

 La tour de la télévision

À la découverte de cette magnifique vue urbaine, célèbre de nos jours dans le monde entier, vous vous sentez véritablement envouté par le charisme de cette Shanghai moderne et cette tour de télévision aux allures d’extra-terrestre. Difficile alors d'imaginer qu'au début du XIXe siècle, Shanghai n'était encore qu'un petit port.

Pourtant, l'histoire est bien là et garde une place forte dans ce design urbain hors du commun. Face à l'aveuglante Pudong moderne, vous retrouvez les bâtiments des années 1920 construits par les Européens, lorsque le Waitan représentait la place financière et commerciale des comptoirs de l'époque.

De gauche à droite les colonnes de pierres, coupoles, ou encore une tour d'horlogerie habillent fièrement la promenade du Bund et ne rougissent aucunement face à leurs nouvelles voisines exubérantes. Ces bâtiments remarquablement conservés, perdurent au-devant de la scène architecturale de Shanghai, non seulement par leur présence à travers les âges, mais également par leurs fonctions. Le bureau des douanes pour n'en citer qu'un, arborant fièrement son horloge depuis sa construction dans les années 1930, rempli toujours sa fonction première et a su rester en activité jusqu'à aujourd'hui. Les bâtiments voisins, maintiennent l’idée d'une place financière forte, ils abritent aujourd'hui les sièges de banques allant jusqu'au parc du Hangpu.

Le soir, plusieurs options s'offrent aux voyageurs pour admirer le Bund. Vous avez le choix d’une simple promenade sur les quais ou de plusieurs formules de croisière. L'option la plus économique reste l’excursion bateau d'une petite heure sur le fleuve. Il s'agit de voyager dans un sens puis dans l'autre entre le Waitan et les belles tours côté Pudong. Comptez une centaine de yuans pour un départ toutes les demi-heures ou plus fréquemment selon l'affluence. Boissons et petite restauration à bord.

 

Vue depuis le pont du bateau

Cette option reste la plus économique et donc la plus demandée. L'excursion est très agréable, bien que très fraiche au mois de décembre, mais l'affluence reste considérable, jugez plutôt :

Débarquement du bateau

Pour ceux qui craignent la foule et qui n'ont pas peur des trous dans le porte-monnaie, vous avez des options beaucoup plus sélectes, un dîner sur le fleuve, attablé confortablement devant des baies vitrées et au chaud avec seulement quelques pensionnaires. Une formule croisière avec dîner inclus sera accessible pour quelques milliers de yuans (150-200€). 

Nous avons un tout autre programme pour le dîner. Nous sommes avant tout Français et bien évidemment donc curieux de découvrir les fameuses anciennes concessions françaises. Ce quartier plus calme, aux anciens bâtiments de quelques étages seulement, offre un espace plus adapté à la vie nocturne que les tours de bureaux, en offrant une pléthore de restaurants en tout genre, bars, brasseries, crêperies... C'est donc vers ce quartier que nous nous orientons pour dîner.

Français mais pas au point de nous ruer sur la crêperie bretonne, nous choisissons quelque chose de plus exotique et typique de Shanghai, vous allez rire, un Teppanyaki japonais. Depuis la fin de la Seconde Guerre Mondiale, la communauté japonaise de Shanghai et alentour est restée très forte et continue de partager sa culture et sa cuisine délicate pour le plus grand plaisir de tous.

 Kagen Teppanyaki 28D Taojiang Lu 上海市徐汇区桃江路28号丁 Tel ：6433 3232

Ce restaurant est l'un des meilleurs Teppanyaki dont nous avons pu faire l’expérience jusque-là. Il est vivement conseillé de réserver à l'avance. La qualité des aliments cuisinés extra frais et extra fins d'abord joue pour beaucoup, ensuite, le talent du maître teppanyaki à votre table vous laisse sans voix. L'ambiance sobre et tranquille vous permet d'apprécier cette cuisine délicate sans perturbation et l'élaboration des menus est elle aussi remarquable tant elle vous permet de goûter et de savourer le tout de manière unique.

L'option fruit de mer ravira les adeptes de l'iode, l'option viande satisfera les carnassiers et l'option poisson et viande fût parfaite pour les indécis curieux que nous sommes. Comptez 350 à 380 yuans par personne (45€) avec vins pour l'enchainement de mise en bouche, salade, soupe, sashimis de poisson cru, puis assortiment de crevettes, Saint-Jacques, seiches, huîtres, saumons grillés, un entremet de foie gras poêlé toasté, et le déluge de pièces du boucher, du bœuf de la meilleure qualité, avec ses quatre accompagnements. N'oublions pas la touche de douceur, les desserts flambés !

Teppanyaki foie gras poêlé toasté

Teppanyaki poissons et fruits de mer

Desserts flambés

Sans transition après ce succulent repas et cette dernière image enflammée, je passe à la soirée d'après dîner à l'Inferno Bar ! Les concessions françaises regorgent de bars en tout genre, j'insiste sur le tout genre car il y en a un qui me plait plus particulièrement, le bar métal ! Qu'a t-il à voir avec cet article sur Shanghai ? Tout ! Shanghai, seule ville chinoise où nous avons pu rencontrer un tel établissement, c'est aussi l'accès à différentes cultures, à une certaine ouverture d'esprit et un mélange des genres qui permet à chacun de s'y retrouver. Je vous présente donc l'Inferno Bar : 

Avide de musique métal et de hard rock ? L'Inferno est fait pour vous ! Une playlist véritablement soignée allant des grands classiques : Metallica, Slayer, Pantera, Cradle of Filth, Motorhead, Carcass, Iron Maden... au moins courants : Arkona, Vader, Behemoth... un délice pour les oreilles initiées comme pour celles des curieux. Engagez-vous dans des parties de billard endiablées, sirotez des pintes d'Asahi très bon marché en happy hour ou digérez votre repas avec un petit Jager, c'est vous qui voyez. Des écrans viennent s'ajouter à l'ambiance avec la diffusion de films d'horreur de série Z, nous avons eu droit à Tokyo Zombie (Japon) et à Dead Snow (Norvège). L'endroit idéal pour se détendre entre métalleux partageant les mêmes passions le temps d'un weekend.

Aujourd'hui l'Inferno bar a dû quitter les anciennes concessions pour s'installer dans un centre commercial. Le bar est désormais en mesure de vous offrir des performances live de groupes locaux mais également internationaux, tenez-vous au fait de la programmation ID Wechat : INFERNO666.

Nouvelle adresse : INFERNO Bund Square, Unit 6-103 1F, N°658 Dapu Lu

上海市黄浦区打浦路658号绿地海外滩商铺1楼6-103商铺

Les concerts métal et Hard Rock sur Shanghai sont généralement suivis d'une après-soirée à l'Inferno, vous pouvez même quelques fois y rencontrer vos groupes préférés ! Alors n'hésitez pas, redécouvrez la culture underground à Shanghai !